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苏强师傅:如何打造“小而美”的石磨肠粉店?

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许多人刚创业开店的都会问,如何选店装修等等。

其实我们刚出来创业开店不需要开很大很豪华的店,太豪华了,反而会让顾客觉得你里面的东西很贵,给人一种消费很高的感觉!

所以我们只需做小而美,刚开始创业我们开小而美的店就可以了,一般投资1-3万可以了。

什么是小而美呢?

小而美就是店铺虽然小,但我们把味道,卫生,服务做好就可以。

不追求高大尚。

打造小而美的早餐肠粉店铺只需把这三点做好:

1、味道

你有时在外面会看到有很多店甚至连招牌都没有,上十年都没装修过,但生意依然很火爆,为什么呢?就是人家味道做得好。

而那些花了很多钱下去装修的,人家反而觉得消费高不敢进,而且味道也往往搞不好,所以无论你装修得多豪华都好,味道是最主要的。

2、卫生

虽然我们的店装修上没有多豪华,但我们一定要做好卫生方面,让人坐下来感觉干净舒适。

还有做肠粉时的材料不要随便用手抓,例如放葱,放青菜等,用个夹子或勺子,千万不要用手抓,这样客人看到很反感。

比如你去到别人的早餐店去吃,你看到师傅下材料时用手抓去放,然后又用手拿钱收钱,看到这个一幕你会不会反感?所以有时候细节决定成败!

3、服务

开店服务一定要好,那么如何做,每天新的开始我们都微笑面对一切,微笑面对顾客。

比如别人点餐时,叫了什么一定要回应,顾客有疑问要耐心解答。

还有找顾客钱时,再好能双手递上,然后说声“谢谢”。这样的话,久了的话,就给客人留下很好的印象。

我是苏强师傅,希望这篇文章对你有所启发!


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